L'informatrice détaille le déroulement et les participants du carnaval de Jouques : elle parle des chars réalisés à cette occasion, des déguisements, des danses (les cerceaux et lei courdello), de la destruction du Caramentran. Elle fait un éloge de son village et de ses habitants célèbres, puis relève l'importance du rôle de l'abbé Caire (initiateur de voyages et du théâtre) et évoque les représentations de la Pastorale Maurel. Elle déplore la fin du carnaval à Jouques et des activités collectives de divertissement. L'informatrice raconte ensuite le déroulement de la fête votive de Jouques, la Saint Baqui (concours de boule, danses). Elle dit enfin deux de ses poèmes écrits sur son village.

Jacqueline Bourbousson s'entretient avec le témoin n°IN00207.