Le témoin évoque le gros souper de Noël et atteste de l’habitude de jeter le contenu d’un verre de vin doux en disant « a l’an que ven que se siam pas mai que siguem pas mens » ainsi que de l'habitude de certaines familles de mettre trois nappes ce jour là et 13 desserts. Elle associe ces derniers au Seigneur et à ses 12 apôtres. Elle passe ensuite rapidement d’un souvenir à un autre, des boulangers à Arles dont la pièce du four était comme un salon, le carnaval et ses déguisements, les blagues qui se faisaient sur les curés, l’usage du provençal et elle ponctue son récit d'anecdotes et de plaisanteries. Lors qu’elle raconte une histoire, elle change sa voix pour jouer les personnages. Lorsque l’enquêteur lui pose des questions sur les cercles, elle se souvient qu’il y en avait trois : ceux de la lune, des paysans et des bourgeois. Dans son souvenir, la pièce où se réunissaient les paysans était immense, il n'y avaiet que des homms et elle empestait la fumée, on y buvait du vin et on jouait aux cartes. Il se nommait le cercle de Saint-Luc et elle raconte une brève anecdote sur la statue du saint. L’enregistrement s’interrompt brutalement.