Document d'archives : La soupe de poisson à la niçoise
Contenu :
La recette de la soupe de poisson est donnée au cours de l'émission. J. Bertaud donne la recette en provençal, André Ariès reprend les explications en français.
L'émission a été enregistrée et diffusée entre 1977 et 1979 ; la date précise n'a pu être déterminée par les archivistes.
Cote :
MMSH-PH-6889
Inventaire d'archives :
Fonds radiophonique en langue provençale du Musée de Château-Gombert
Description physique :
Importance matérielle :
1 bande magnétique sur bobine ; vitesse de défilement 19 cm/s. Durée : 10min
Institutions :
Thèmes :
Accompagnement (musique), Chansons provençales, Chanteurs de chansons traditionnelles, Cuisine (poisson), Groupes folkloriques, Journalisme régional et local, Poésie dialectale, Provençal (dialecte), Recettes, Régionalismes (linguistique), Soupes, Édition régionale