Le film "Amendo" (amande en langue provençale) a été réalisé par des élèves élèves de 4ème C pour retracer l’histoire des produits et de la production à partir d’amande dans la ville d’Oraison. Le récit est rythmé par l’intervention des collégiens, d’images des fabriques commentées par une professeure, d’un récit de vie d’une des travailleuses des entreprises. Le court métrage est segmenté, on peut visualiser le montage réalisé par Louis Scotto. Après le générique, deux jeunes garçons discutent et dégustent de la pâte d'amande, et après l’image d’un amandier le titre du film s’affiche : « Le collège d’Itard présente Amendo » (54s). Une voix off explique l’usage humaine de l’amande et la caméra opère un travelling sur les produits du magasin Doucet (>1min 40s). Les explications sur la fabrication au sein de l’entreprise Perl’amande, étape par étape est présentée par la voix off, illustrée par un ouvrier : clayette, chaudron de cuivre, cribleuse (> 2min 50s).

Au moment du générique de fin, retour de la caméra sur un amandier et affichage des crédits « Images : élèves de 4eme C et leurs profs, montage au cours du stage vidéo animé par Louis Scotto, merci à Mmes Maillet et C Martel et aux entreprises Doucet et Perl ’amande, Collège Itard 1992 »