M. Crouzel vient du bourg de Salignac, et ses parents y tenaient un restaurant devenu maison familiale. Il y apprit à parler "patois", comme tout le monde à l'époque, même si ses parents parlaient en français à leurs clients. Il a toujours entendu cette langue lors des foires, des marchés. Le lendemain de la foire, il cherchait les pièces tombées des portefeuilles de clients ivres.