Commerce de la viande et des produits laitiers, réglementation : ordonnances, décrets, arrêtés, extraits du&nbspBMO de la ville de Paris&nbsp (1882-1967). Boissons, réglementation : brochure documentaire du Haut comité d'étude et d'information sur l'alcoolisme, arrêté, circulaires, ordonnances (1921-1961). Boulangeries et pâtisseries, réglementation : arrêtés, décrets, note de service, extraits du&nbspBMO de la ville de Paris&nbsp (1951-1961).