L’enregistrement est fait dans le cadre d’un stage d’ethnologie en 1982 au prieuré de Salagon par l’association Alpes de Lumière. Après une introduction de Pierre Coste, Pierre Martel, fondateur de l’association, prend la parole, et annonce les ambitions du stage et le programme des journées à venir. Il détaille les missions et les visées de l’association Alpes de Lumière, créée dans le but de faire une recherche constante sur le patrimoine du département, tout en réhabilitant certains bâtiments. Ce stage s’articule autour du thème de l’eau et de l’architecture de l’eau (moulins, fontaines, puits, lavoirs, etc) et Pierre Martel en fait une présentation dans le département des Alpes-de-Haute-Provence. Il insiste sur la mission que s’est donnée l’association, non pas archéologique, mais ethnologique car bon nombre de bâtiments risquent de disparaître dans les prochaines années. Il faut alors les comprendre, faire un travail avec les habitants du département et les protéger en les réhabilitant. Il regrette que la discipline ethnologique ne se soit intéressée qu’aux civilisations étrangères, dites autrefois “sauvages”, et non à notre propre civilisation. Il parle de la documentation relative au thème de l’eau, qui est selon lui très inégale. Puis il aborde plusieurs thèmes d’études possibles autour de l’eau : le culte de l’eau ou de la grêle, les ustensiles et objets destinés à l’eau, le comportement des hommes face à l’eau, les nombreuses sources thermales et minérales en Provence, les moulins à eaux. Mais l’enregistrement ne contient pas toute la présentation. Après une coupure, Robert Lesch intervient pour aborder la question des glacières et explique leur fonctionnement. La glace est conservée l’hiver dans les montagnes, puis elle est descendue au printemps et en été. Le transport se fait de nuit, sur un lit de paille d’une charrette. Elle était vendue aux nobles, aux religieux, mais aussi aux armateurs pour conserver leurs vivres sur les bateaux. Plus tard, elle sera descendue en train, et ce jusque dans les années 1930. Claude Martel intervient à la toute fin de l'enregistrement et aborde les sujets de stage qui pourraient advenir.
Pierre Coste, Robert Lesch Pierre Martel, Claude Martel sont enregistrés par un preneur de son inconnu à Mane (04)
