Commerce des grains. - États des grains semés dans les communautés du diocèse : de Limoux ; - de Lodève : 8 906 setiers blé, 1 396 setiers méteil, 1 558 setiers seigle, 1 324 setiers orge, 1 277 1/2 setiers avoine, 3 1/2 setiers millet, 41 1/4 setiers haricots ou fèves, 159 setiers pois, 75 setiers lentilles, 2 setiers sarrazin, 412 setiers vesces, 10 livres grains d'oignons, 1 593 setiers paumelle, 40 setiers ers. - Note du subdélégué explicative de cet état : la mesure du diocèse est le setier composé de 4 quartes ; cette mesure est un peu plus grande à Gignac et dans quelques communautés avoisinantes. Le méteil est un mélange de froment et de seigle ; on l'appelle aussi conseigle. La mixture, mélange de froment, de seigle et d'orge, ne se sème pas. La paumelle appellée dans le pays palmoulle est une espèce d'orge qu'on nomme également mars. Les ers sont une sorte de vesces servant à la nourriture des pigeons et des bêtes à laine. Le prix du setier se règle sur celui du froment ; lorsque le setier du blé se vend 9 livres celui de la paumelle vaut 5 livres. Les états qui ont servi de base aux quantités énumérées ci-dessus ne sont pas exacts ; on peut ajouter au total du produit des semences du blé qui revient à 8 906 setiers, 2 000 setiers de plus, et à celui du méteil qui revient à 1 396 setiers, 1 200 setiers de plus. - Lettre du même, relative aux fausses déclarations qu'il a rectifiées dans la note précédente : « Les déclarations que les peuples ont donné lors de l'établissement du premier vingtième les a si fort alarmés qu'ils craignent dans les éclaircissements qu'on leur demande qu'il ne s'agisse d'augmenter leurs impositions. On a beau leur représenter l'utilité et l'avantage qui en résulterait, il est impossible de les de prévenir et ils ne veulent pas qu'on s'informe avec eux ny sur la production de leurs récoltes ny sur la quantité des grains qu'ils sèment. J'ai pris toutes les mesures les mieux concertées pour s'assurer de la vérité, mais je sens qu'à moins de me transporter sur les lieux on ne peut se confier à personne sur cet article. » 22 avril 1759.

C 2905

Intendance de Languedoc