Gaston Escarguel prononce ce discours au cours d'un déjeuner : il parle de l'alliance entre Sète et Montpellier. Ensuite il fait l'éloge de M. Morini-Comby, directeur de l'Institut d'études économiques, maritimes et commerciales de Sète. Ce dernier prend alors la parole et en profite pour remercier son ami Eugène Causse qui vient de parler avant lui. Il aborde les querelles présentes entre certaines villes du Languedoc, et celles entre les différentes régions viticoles de France.