Esprit Arnaud est notaire de Sorgues puis de Villes.

Les minutes d'Antoine de Vernet, de Claude de Vernet et de Jacques Escoffier lui sont échues le 31 août 1658 (B Rectorie 16, registre du secrétariat fol. 909, 1652-1658). Les registres d'Esprit Arnaud (10 protocoles de 1661 à 1684) encore attestés au début du XIXe siècle, comme ceux qu'il détenait, comptent parmi les importantes lacunes à déplorer, lors du dépôt du minutier en 1953, dans le fonds principal du notariat de Villes-sur-Auzon.