Lettres officielles portant interdiction d'exporter des grains sur Gênes (1513), mesures contre les accapareurs de grains (1572), obligation de faire les déclarations de blé (XVIIe siècle), achat de blé (1730), demande d'un état de tous les grains en vue de la prochaine récolte (1732), procès-verbal de la visite des grains (1747), vente du blé par les fermiers et commerçants (1747).