Les Docks de Bourgogne sont issus de la fusion, le 6 novembre 1886, de deux sociétés de stockage de marchandise : les Docks et entrepôts de Bourgogne, créés en 1879 et les Entrepôts de la Côte-d'Or, créés le 2 juillet 1880. Elle a pour activité initiale le stockage de marchandises variées qu'elle diversifie à partir de 1962 pour y intégrer du transit et transport international. C'est en 1902 que Monsieur Charles Debost, grand-père du donateur, prend en main l'entreprise qu'il confie à son fils Guy Debost en 1930. C'est sous sa direction que l'entreprise, dès 1962, étend ses activités au transit et au transport international. En 1969 Philippe Debost reprendra les rênes jusqu'en 1987, année au cours de laquelle il vendra sa société.