Taxe du pain : correspondance (1924). Vie chère : barèmes, arrêtés, correspondance (1924). Création d'organismes départementaux d'achat en commun de poissons frais ou congelés (1935). Surveillance des prix : tableaux, circulaires, correspondance (1934-1940). Création d'un champ de démonstration et d'expériences agricoles à Arches (1893). Pesage des récoltes : tableaux, circulaires (1847-1900). Epizooties : correspondance, circulaires, télégrammes, affiches (1866-1902). Liste des vétérinaires (1896-1902). Concours, comices agricoles : listes des récompenses, correspondance (1890-1897). Concours pour l'espèce chevaline : membres du jury, listes des récompenses (1891-1929). Surveillance et dépôt des étalons : correspondance, affiches (1891-1898). Calamités, sécheresse, gelées : correspondance (1888-1895). Assurances, sinistres, demandes de secours (1878-1898) Création du crédit agricole du canton de Salers : correspondance (1894).

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Série Z - Fonds des sous-préfectures