Né à Tlemcem, Fouad Didi baigne dès son plus jeune âge dans un milieu où le chant a une importance considérable. Son père était membre d'un confrérie où les chants étaient exécutés en choeur, accompagnés par le support rythmique du bendir. Il commence son apprentissage par les percussions, et l'étude de la darbouka lui permet d'appréhender définitivement les subtilités rythmiques de l'Andalou. Puis, très vite, la mandole lui ouvre l'univers des instruments à cordes, et notamment du violon qui devient alors son instrument de prédilection. Il ne délaisse pas pour autant le luth traditionnel, le 'oud. il fait la différence entre le répertoire classique et le "Hawzi". La technique de l'école de Fez l'attire et particulièrement le jeu du grand violoniste Mohamed Briouel. Installé depuis 1996 a à Marseille, Fouad Didi tient une place de choix dans le milieu musical régional.

Fouad Didi, introduit par Philippe Fanise, est enregistré à Aix-en-Provence