Les documents sont en général librement communicables. Néanmoins, certains documents sont soumis à des restrictions d'accès en raison des informations qu'ils contiennent. Cette rubrique vous présente les délais de communicabilité, l'application @docs et la procédure à suivre pour obtenir une dérogation à ces restrictions.

Vous trouverez un recensement des principales collections numérisées et diffusées sur les sites internet des Archives nationales, départementales et municipales : état civil, recensements de la population, cadastre et plans, documents iconographiques et audiovisuels, enregistrement et hypothèques, archives notariales et beaucoup d'autres ressources.

Les archives sont souvent utilisées pour étudier la vie d’un personnage, le déroulé d’un événement ou les activités d’une institution. Cette rubrique permet de découvrir de nombreux personnages, institutions, événements et thèmes de l'Antiquité jusqu'à nos jours.

Les services d'archives proposent une offre culturelle et éducative très variée et pour tous les publics. Cette rubrique s'adresse autant aux personnes curieuses de découvrir l'activité de valorisation des archives qu'aux enseignants désireux de monter un projet pédagogique.

La conservation des archives reflète l'organisation administrative de la France : à chaque niveau de l’organisation territoriale de la France, de l’État jusqu’aux communes, le public doit être en mesure de repérer et de consulter les documents qui l’intéressent.

Document d'archives : Agents de texturation, arômes, colorants

Date : 1975 - 1990

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Contenu :

Texturation (1975-1990) : Amidon dans les gels de surimi - contrat INRA (1975-1989), Etude par microscopie photonique avec 93 planches photographiques (1985-1990), rapports, plaquette publicitaire, publications ; Aromatisation et colorants (1985-1989) : convention et études IAP International, convention et correspondance avec Lyraz Douarnenez, documentation en analyse sensorielle, plaquette publicitaire, courriers.

Cote :

20220522/6

Inventaire d'archives :

Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer (IFREMER). Recherche pour valorisation du poisson par des procédés de texturati...

Description physique :

Importance matérielle :

93 planches de photographies par microscopie photonique (dossier texturation)

Thèmes :

industrie agricole et alimentaire, organisme de recherche, produit de la mer, recherche, recherche et développement

Fonctions :

pêche, recherche

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