On naissait à la maison, avec l'aide d'une sage-femme de la commune qui se déplaçait. La grand-mère et la mère de Jean-Louis Delbos firent son éducation, et sa mère ne savait ni lire ni écrire, n'étant jamais allée à l'école. Il ne connaissait pas le français en arrivant à l'école. Dans sa génération, seuls les plus jeunes savaient le français en arrivant et le parlaient. Sa mère lui donnait des châtaignes pour aller à l'école, puis il mangeait à midi chez une femme chez qui il portait sa gamelle de soupe et de viande.