Document d'archives : 23 min 41 s : Les lièvres (3'30)

Contenu :

Pour attraper les lièvres, on mettait des pièges, des collets et des pièges métalliques. On pouvait savoir où ils se reposaient et certains les pistaient assidument. De manière générale, il y avait alors plus de gibier. Odette Florenty donne une recette de lièvre en civet, venue des domestiques du château de Fayrac.

Cote :

10

Inventaire d'archives :

Collecte occitane

Où consulter le document :

Archives départementales de la Dordogne

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