Fondé en 1304 par Philippe le Bel en souvenir de son grand-père saint Louis, né et baptisé à Poissy, le monastère de Poissy devint l'un des plus célèbres de la région. Le roi confia ce prieuré royal à l'ordre de saint Dominique pour y installer cent vingt religieuses, toutes issues de la noblesse. Il obtint des droits sur des domaines de pâturage, de bois et de forêts, sur les pêcheries, les transports par eau et de nombreux revenus en espèces. A la fondation, seule l'église était achevée. Le colloque de Poissy (1561) se tint dans le réfectoire du monastère sous l'autorité de Charles IX. L'abbaye connut une lutte intestine appelée la guerre de succession de Poissy, la supérieure n'étant plus élue par le corps des religieuses mais imposée par le roi. A la Révolution, les religieuses furent dispersées et le domaine vendu comme bien national. Les bâtiments conventuels servirent d'hôpital militaire. En 1805, le marquis de Bellay et M. Renault qui avaient acheté les bâtiments conventuels les firent abattre pour en tirer profit. L'ensemble monastique devint une vaste carrière de matériaux de construction. Il n'en reste que deux tours flanquant le portail.