Les recettes buralistes sont réparties selon 2 classes, la 1e classe correspond aux recettes émettant mensuellement plus qu'un nombre défini de timbres, elles sont confiées à des fonctionnaires bénéficiant d'emplois réservés et rémunérés par une remise dégressive sur les timbres, avec un minimum garanti. Titulaires de cette charge, ils doivent en effectuer la gérance personnellement, et bénéficient d'une retraite. Les recettes de 2e classe constituent la majorité des recettes, elles sont souvent attribuées à des gérants de débit de tabac qui complètent ainsi leurs revenus.