Ce corpus d’enquêtes est le résultat d’un stage de six mois réalisé par Pauline Mayer, étudiante en anthropologie de l'environnement (Museum d’histoire naturelle de Paris), au sein de l'ethnopôle de Salagon. Ces entretiens ont contribué à l’élaboration de son mémoire de recherche de Master 2 intitulé De l’herbe à l’aliment. Le corpus explore la manière dont la cueillette des plantes sauvages se renouvelle aujourd’hui au travers de nouvelles pratiques culinaires dans les Alpes-de-Haute-Provence auprès de 14 témoins (10 femmes et 4 hommes), principalement installés récemment dans le département (10 néo-ruraux, 4 natifs) et dont la plupart connaissent les jardins de Salagon. L’enquêtrice suit une grille d’enquête préalable, suivant une méthode d’entretien semi-directif, la conversation s’ouvrant parfois sur des échanges plus informels où elle énonce des hypothèses avec les témoins. Les questions, informent sur le parcours géographique et professionnel des témoins, leur rapport avec les plantes, leurs pratiques de cueillette de plantes sauvages comestibles ainsi que celles de leurs parents et de leur entourage. Les représentations sociales de la plante sauvage, de ses propriétés et de ses dangers sont également explorés autant que la signification de leur consommation dans la vie des enquêtés. Les témoins livrent les espèces de plantes qu’ils aiment manger ainsi que leurs méthodes de préparation et énoncent quelques recettes. Ils sont également interrogés sur la façon dont ils s’informent sur les usages des plantes et leur comestibilité, aussi bien par la lecture, leurs proches ou le web. Il convient de noter que des enquêtes ethnobotaniques, menées auprès de néo-ruraux , ont été enregistrées par Magali Amir sur un thème similaire dans le cadre d’un programme de recherche du musée de Salagon en 1998.