Le projet national de création d’un Atlas linguistique et ethnographique de la France par région date des années 1970. Le volume sur la Provence a été réalisé par Jean Claude Bouvier et Claude Martel (Atlas linguistique et ethnographique de la Provence, éd. du CNRS, 3 vol. 1975, 1979, 1986). Les enregistrements sonores, composés de contes, de chants et d’entretiens, ont aidé à la réalisation des atlas. Les enquêtes ne portent pas seulement sur la linguistique régionale mais apportent un éclairage ethnographique sur l’utilisation de ce qui entoure les enquêtés.